Zagotovo ste že poizkusili polnjene paprike. Okusno, preprosto jed, sestavljeno iz paprike, mesa in riža. To je v Sloveniji izredno priljubljena jed, vendar pa jo poznajo tudi drugje po svetu. Ste vedeli, da imajo svojo različico za polnjene paprike tudi na čisto drugem koncu sveta, v Hong Kongu na Kitajskem?
Osnova za njihove polnjene paprike je ista, torej paprike, le njihov nadev in način priprave sta nekoliko drugačna. Medtem ko je pri nas za nadev običajno uporabljeno mleto meso in riž, tam uporabljajo klobasje meso ali ribjo pasto. Poleg tega paprike nato ocvrejo.
Polnjene paprike poznajo tudi v Indiji, kjer jih pripravljajo na več načinov. V enem so paprike polnjene s kuhanim mesom, krompirjem in čebulo, vse skupaj pa je začinjeno z bogato začimbno mešanico, značilno za Indijo. Te paprike se ponudijo pečene iz ponve. Zanimiva je tudi ulična priprava polnjenih paprik, ki se pripravlja v hladnejših mesecih. Paprike napolnijo s mešanico pražene moke in jih nato ocvrejo.
Prav tako so polnjene paprike poznane tudi v Severni Ameriki, njihova različica je dokaj podobna naši, v skandinavskih državah, kjer spet uporabljajo druge sestavine za nadev, v baltskih državah in v Grčiji. Grki lahko svoje paprike, polnjene s mletim mesom, čebulo, rižem ali celo rozinami, oreščki, feta sirom in morskimi sadeži ter lignji, uvrstijo zelo daleč nazaj v zgodovino.
Kot vidite, so paprike z nadevom zelo znana jed, znana praktično po vsem svetu. Toliko kolikor je različic priprave, toliko je tudi različnih poimenovanj. V Sloveniji jih poznamo tudi pod nazivom filane paprike.
Sedaj ste se zagotovo spomnili, da polnjenih paprik že zelo dolgo niste jedli in da bi lahko spet prišle na vaš jedilnik. Obiščite spletno stran nadlani.si in si zagotovite najokusnejši, vendar preprost recept za pripravo polnjenih paprik.
Naj vas preplavijo okusi vašega otroštva, ko so vam mame ter tete in babice pripravljale to okusno jed.
